Druivensoort: Vino cotto heeft als druivensoorten Trebbiano, Sangiovese en Montepulciano. Hier wordt de tijdens de rijping gefermenteerde bosvruchten aan toegevoegd.  
 
Wijngaard: Noord - Zuidelijke expositie
 
Bodem: middelzware klei
 
Vinificatie: Dit product is verkregen door de fermentatie van bosvruchten met suiker volgens oude recepten en vervolgens gerijpt in staaltanks samen met 5 jaar oude Vino Cotto voor ongeveer 12 maanden. 
 
Aroma's: fruitige tonen van aardbeien, bramen en bosbessen; een krachtige, zoete en aanhoudende smaak
 
Schenktemperatuur 10-12°C
 
Food-Pairing: bij desserts, en koekjes. 
 
Alcoholpercentage 12,0%