Druivensoort: 95% Chardonnay / 5% Sauvignon blanc
 
Oogst: handmatige
 
Vinificatie:  zachte persing, fermentatie in roestvrijstalen vaten, hergisting op fles met eigen gist.
Rijping : 36 maanden in de fles op eigen gist, alvorens te worden ontkurkt.
 
Aroma's: Een strogele wijn. Fijne en aanhoudende mousse met aroma's van broodkorst en gistdeeg. Droog en evenwichtig in de mond
 
Schenktemperatuur 8-10°C
 
Food-Pairing: Ideaal als aperitief, delicate aperitief, bij schaal- en schelpdieren en voorgerechten.
 
Verkrijgbare jaargang: 2022 / alcoholpercentage 12,5%