Druivensoort: 100% Barbera D'Asti
 
Wijngaard: zuidelijke expositie
 
Bodem: Leemachtige en zanderige grond
 
Oogst: handmatige
 
Vinificatie: Nadat de druiven in de kelder zijn gesorteerd, worden zo op de avond van de oogst geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de vergisting bij een temperatuur van 26°C met verschillende overpompingen per dag. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 1 jaar op kleine Frans eikenhouten vaten. Daarna rijpt hij ongeveer 6 maanden op Oosterijkse eikenhouten vaten van 25hl. Voordat de wijn op de markt komt rust hij nog enkele maanden op fles om zijn ontwikkeling te verfijnen. 
 
Aroma's: tonen van rode vruchtenjam, waaronder kers, kruidige vanille en tabak. 
 
Schenktemperatuur 16-18°C
 
Food-Pairing: Uitstekend bij vleesgerechten  zowel gegrild als gebakken. heerlijk bij gerijpte kazen. 
 
Verkrijgbare jaargang: 2019 / alcoholpercentage 14,5%