Druivensoort: 100% Barbera D'Asti
 
Wijngaard: Oostelijke expositie
 
Bodem: Kleiachtig-kalkhoudend
 
Oogst: handmatige
 
Vinificatie: Na zorgvuldige selectie in de wijngaard worden de beste trossen in kleine kisten geplaatst en ontsteeld. De gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur 26°C duurt ongeveer 10 dagen. Na de gisting en kort verblijf in stalen tanks wordt de wijn overgebracht naar grote Oostenrijkse eikenhouten vaten van 21hl, waar hij ongeveer 6 maanden rijpt. De botteling vindt plaats in de zomer van het tweede jaar na de oogst. 
 
Aroma's: elegante tonen van rijpe kers, bramenjam en viooltjes. Vergezeld met door een lichte kruidigheid en een afdronk van cacao en zoethout. Het heeft een aangename frisheid. 
 
Schenktemperatuur 16-18°C
 
Food-Pairing: Uitstekend bij rood vleesgerechten en belegen kazen. 
 
Verkrijgbare jaargang: 2021 / alcoholpercentage 15%