100% Viognier
Wijngaardnotities geplant in 2019
Grondsoort Kleiachtig, weinig kalkachtig
Oogst half september
Vinificatie Hele tros zachte persing en drie weken fermentatie bij 18°C
Drie maanden sur ligt in roestvrijstalen tank
Gebruikstemperatuur 6-7°C
Proefnotities Strogele kleur. Fruitige neus van exotisch fruit, banaan en ananas, en bloemige tonen als citroen bloem en acaciabloem. Zeer soepel en fris in de mond, goed in balans met mooie doorzettingsvermogen. Food-Pairing Perfect om als aperitivo te drinken, onze Viognier kan gecombineerd worden met vishapjes - zoals tonijntartaar - en vlees voorgerechten als kipsalade met groenten.