Druivensoort: Vino cotto heeft als druivensoorten Trebbiano, Sangiovese en Montepulciano. Hier wordt de tijdens de rijping gefermenteerde kersen aan toegevoegd.  
 
Wijngaard: Noord - Zuidelijke expositie
 
Bodem: middelzware klei
 
Vinificatie: Dit product is verkregen door de fermentatie van kersen met suiker volgens oude recepten en vervolgens gerijpt in staaltanks samen met 5 jaar oude Vino Cotto voor ongeveer 12 maanden. 
 
Aroma's: hints van karamel, honing, kersen en morellen; een zachte zoete en aanhoudende smaak
 
Schenktemperatuur 10-12°C
 
Food-Pairing: : Het is een dessertwijn die heerlijk samengaat met zoetigheden, vooral met knapperige patisserie. maar denk ook aan de Schwarzwälder Kirsch taart. 
 
Alcoholpercentage 12,0%
 
NB: In juli 2019 heeft het Degustatiecomité Gilbert & Gaillard, gevestigd in Bailly, Frankrijk, de Visciol&Cotto gecertificeerd en bekroond met een medaille van 91 punten tijdens de Gilbert & Gaillard International Challenge 2019.